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Receitas Saudáveis

Hambúrguer Vegan de Grão de Bico

Esta é uma publicação especial para o Dia do Hambúrguer e em comemoração estamos divulgando a receita do nosso mais novo Hambúrguer, criado para a Cozinha Show do Restaurante Week no Salvador Shopping! Perdeu o evento e não quer perder a oportunidade de testar nossa receita? Veja abaixo:

HAMBÚRGUER VEGAN DE GRÃO DE BICO

1º Passo: Pasta Vegan

Ingredientes:

2 Tomates maduros sem semente

2 unidades de tomate seco

3 tâmaras

25ml de vinagre de maçã

25ml de azeite de oliva orgânico

 

Modo de Fazer:

-Bate tudo no liquidificador e até formar uma pasta homogênea e reserva em

um refratário a parte.

 

2º Passo: Molho Vegan

Ingredientes:

200g de tofu

1 dente de alho

1/2 limão siciliano (sumo)

50ml de castanha de caju quebrada

50ml de molho soyo

100ml de água

 

Modo de Fazer:

-Bate tudo no liquidificador e reserva em um refratário a parte.

 

3º Passo: Hambúrguer

Ingredientes:

500g de grão de bico

200g de farinha de castanha de caju

100g de farinha de linhaça dourada

1 colher de sopa de sal rosa

1 cebola grande

100ml de azeite de oliva orgânico

2 dentes de alho

150ml de água mineral

Salsa a gosto

Pimenta do reino a gosto

 

Modo de Fazer:

-Deixa os 500g de grão de bico de molho para hidratar;

-Cozinha o grão de bico até ficar macio e deixa esfriar para poder bater no Mix

até triturar bem;

-Refoga a cebola e o alho no azeite de oliva orgânico e deixa esfriar;

-Mistura a farinha de linhaça dourada com a farinha de castanha e o grão de

bico em um refratário e acrescente sal rosa, pimenta do reino, salsa picada e

azeite orgânico;

-Mistura bem e vai acrescentando água aos poucos até dá o ponto de liga para

formar bolinhos;

-Coloca a massa em uma forma para dar formato de hambúrguer e empana na

farinha de linhaça dourada;

-Depois de formado os hambúrgueres leva em uma frigideira para assar;

 

4º Passo: Montagem do Hambúrguer

-Corta o pão Australiano no meio;

-Acrescenta a Pasta Vegan;

-Coloca o Hambúrguer;

-Coloca o tomate em rodelas;

-Coloca alface;

-Finaliza com o Molho Vegan.

 

 

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